栄養学・食品

イタリア語: fritto (フリット)
英語: fritter (フリッター)
とは、

『イタリア発祥の揚げ物』

語源

イタリア語で、fritto「揚げた」という意味から。

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鯣 (スルメ)
とは、

『イカの内臓を取り除いて干した食品』

『スルメイカ』

語源

「墨を吐くものの群れ」が由来で、「墨群」→「するめ」となった。

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芳純 (ホウジュン)
とは、

『香りが高く味のよいこと』

語源

芳「かおり」醇/純「混じりけがない」という意味から。

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フランス語: à la carte
読み：あらかると
とは、

『好みに応じて一品ずつ注文する料理』

語源

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郷土料理 読み：キョウドリョウリ
とは、

 『その土地特有の料理』

語源

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