食・料理

Autophagy (オートファジー)

Autophagy 読み：おーとふぁじー
とは、

『細胞内の古いタンパク質を分解する体の仕組み』

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ギリシャ語が語源で、auto「自分自身」phagía「食べる」で、自分自身の古いタンパク質を食べる」という意味から。

腐肉食 (ふにくしょく)
とは、

『動物の死骸を主たる食物とする動物』

『ゴミを集めて再利用する人』

フランス語の escauwage「税金の徴収」が語源。
その後、ゴミや廃棄物を漁る動物や人を指すようになった。

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chateaubriand (しゃとーぶりあん)
とは、

『牛のヒレ肉中央の最も太い部分』

牛1頭からおよそ600g程しか取れない。

政治家シャトーブリアンに由来し、シャトーブリアンが好んで食していたことから。

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vienna sausage (ウィンナーソーセージ)とは、

『オーストリアのウイーン発祥のソーセージ』

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ソーセージ

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sausage (そーせーじ)
とは、

『肉を香辛料と練り合わせ、膜状の袋に詰めた加工肉』

ラテン語 salsus「塩味をつけた」が語源。

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