食・料理

漉しあん/こし餡 読み：コシアン
とは、

『あずきをつぶして濾して作った餡』

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餡

粒あん/つぶ餡
(ツブアン)
とは、

『あずきをつぶさないで作った餡』

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餡

餡子 読み：あんこ
とは、

『あずき豆等を煮詰めて作ったペースト』

『料理の中に詰められる具材』

『食材を煮詰めてとろみをつけたソース』

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ペースト

具材

bag closure
(ばっぐくろーじゃー)
とは、

『袋を留めるプラスチック製の留め具』

概要

主に、パンの袋を留める際に使われている。

アメリカのKwik Lok社の創業者であるフロイド・パクストンが発明した。

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プラスチック

gravy boat
(グレービーボート)
とは、

『ソースを入れるボート形の皿』

語源

gravy「ソース、肉汁」boat「舟形の皿」という意味から。

同義語

グレーヴィボート

グレイヴィボート

sauce boat (ソースボート)

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【名】gravy

【名】boat