食・料理

syrup 読み：しろっぷ
とは、

『甘く濃厚な液体』

『みつ』

由来

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meringue (めれんげ)
とは、

『卵白を固くなるまで泡立てたもの』

由来

スイスのヴォー州の方言 marangue が語源。
メレンゲがヴォー州の伝統的なデザートであることから。

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花林糖 (カリントウ)
とは、

『小麦粉に砂糖等を加え油で揚げた和菓子』

由来

起源については諸説あり、以下のようなものがある。

・見た目が花梨の幹の色に似ていることから。
・食べた時に “カリン” と音がすることから。

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菓子

南蛮漬 (ナンバンヅケ)
とは、

『油で揚げた食材を甘酢と絡めた料理』

語源

南蛮「東南アジアを経由して伝来したもの」という意味から。

江戸時代に南蛮と呼ばれたオランダ、スペイン、ポルトガル等から伝わった調理法を取り入れた料理で、ネギや唐辛子を使うのが特徴。

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南蛮

南蛮煮 (ナンバンニ)
とは、

『ネギや唐辛子を加えて煮た料理』

語源

南蛮「東南アジアを経由して伝来したもの」という意味から。

江戸時代に南蛮と呼ばれたオランダ、スペイン、ポルトガル等から伝わった調理法を取り入れた料理で、ネギや唐辛子を使うのが特徴。

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南蛮