パフェは、19世紀末のフランスで生まれたデザートで、層状に重ねられたアイスクリームやフルーツ、生クリーム、ナッツなどが特徴。

日本では特に人気があり、地域や店舗ごとに独自のパフェが提供されることも多い。

フランス語で、parfait「完璧な」という意味から。元々はシンプルなアイスクリームとシロップの組み合わせだったが、次第に生クリームやフルーツなどが追加され、現在のような層状のデザートになった。

ラテン語が語源で、 signum「標識、記号」facere「作る」で、「標識を作る」という意味から。その後「意味を持つもの」といった意味に拡張された。

古代ギリシャ語の φυσικός (physikos)「自然の」が語源。

ラテン語の mē「私」が語源。