多糖 読み：タトウ
polysaccharide 読み：ポリサッカライド
とは、
『多数の単糖が結合してできた糖類』
概要
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多糖は、グルコースなどの単糖が多数結合してできた高分子の糖類。
でんぷんやセルロース、グリコーゲンなどが代表的。
構造や結合の仕方によって、消化・分解できるもの（でんぷんやグリコーゲン）と、消化できないもの（セルロースなど）に分けられる。
多糖はエネルギーの貯蔵や細胞の構造維持に欠かせない役割を持ち、動物・植物を問わず広く存在する。
水に溶けにくく、甘味はほとんどない。
語源
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英語の polysaccharide に対応する語で、poly-「多い」saccharide「糖」が語源となっている。
英語の語源はギリシャ語の polys「多い」sakcharon「砂糖」に由来する。