capon 読み：けいぽん
とは、
【名】
『去勢された雄鶏』
概要
詳細≫
「capon」は、英語で去勢された雄鶏を指す名詞。
通常の雄鶏より肉が柔らかく、風味が良いとされるため、ローストや煮込みなどの料理で珍重される。
特にヨーロッパやアジアの一部では、祝宴や高級料理の食材として扱われる。
語源
詳細≫
ラテン語 cappō「去勢された雄鶏」に由来し、そこから直接中英語「capoun」に入り、現代英語「capon」となった。
同じ「cappō」から派生した古フランス語「chapon（シャポン）」は、フランス語における同義語であり、両者は共通の語源を持つが、capon が chapon を経由したわけではない。