Koshari (コシャリ)

コシャリはエジプトの家庭や屋台で広く食べられている料理である。

米、マカロニ、レンズ豆などの穀物類を混ぜ合わせ、上からトマトソースや香辛料をかけ、揚げた玉ねぎをトッピングする。

多様な食材を一度に摂れることや、手軽で安価に作れることから、日常食として定着している。

この言葉はエジプトで混ぜご飯料理を指すもので、インド由来の混ぜご飯料理から伝わったとされる。