内食 (うちしょく)

「内食」は、自宅で食材を調理し、家庭内で食事をとる行為を指す言葉。

外で食事をとる「外食」や、調理済みの食品を買って家で食べる「中食」と対比される。最も基本的な食事形態であり、家庭料理・自炊と深く結びつく。

内食は、経済的な節約、健康管理、家族の団らんなどの観点からも重要視されており、食文化や生活様式に密接に関係している。

食品業界や生活関連の分野では、「外食」「中食」と並べて「食の三形態」のひとつとして語られることが多い。

・最近は節約のため内食が増えている。

・健康を意識して内食中心の生活に切り替えた。

・コロナ禍で内食の需要が高まった。

「内食」は、「内」＝家庭内、「食」＝食事から成る日本語の造語。「外食」に対する言葉として使われ始めたもので、「中食」とあわせて現代の食生活を分類する語として定着した。比較的新しい言葉だが、伝統的な家庭での食事スタイルを表す語として広く用いられている。