Gorgonzola (ゴルゴンゾーラ)

ゴルゴンゾーラは、イタリアの青カビチーズで、クリーミーでまろやかな味わいと独特の風味が特徴。

青カビによって、チーズ内に青い斑点が生じるのが特徴的で、熟成が進むほど風味が強くなる。

料理にも使われ、ワインや果物との相性が良い。

ゴルゴンゾーラは、イタリアのミラノ近郊にあるゴルゴンゾーラ村に由来するチーズ。

名前はこの村から取られ、16世紀にはすでに存在していたとされる。