主菜 (しゅさい)

主菜とは、食事の際に中心となる料理のこと。

肉や魚が使われ、主にタンパク質を豊富に含む料理を指すことが多い。

副菜や汁物と組み合わせて提供されることが一般的。

主「中心となるもの」菜「おかず、野菜」で、「食事の中心となる料理」という意味から。