香茸 (こうたけ)

香茸は、キノコの一種で、主にアジア料理で用いられる食材。特に中国料理や日本料理において、風味豊かな香りと食感が評価されている。

香茸は、食用だけでなく、健康効果も期待されていることから、様々な料理に利用されている。