板前 (いたまえ) 板前 読み：イタマエとは、 『日本料理の料理人』 語源 詳細≫ 板「まな板」前「前に立つ」で、「まな板の前にいる人」すなわち「料理をする人」という意味から。 関連記事 まな板 SNSでもご購読できます。