松風焼き (まつかぜやき)

松風焼きは、表面にケシの実を散らして焼く料理で、白ゴマを代わりに使うことも多い。

通常は鶏のひき肉が使われるが、魚のすり身が使われることもある。

松風焼きの名前は、平安時代の和歌「浦さびしい松の風」に由来すると言われている。和歌の「浦さびしい」が「松風」に結びついたとされる。