蜂蜜 (はちみつ)

蜂蜜とは、蜜蜂が花から集めた花蜜を体内で加工し、巣の中で熟成させた甘い液体。

主成分は糖類で、主にフルクトースとグルコースから成り、ビタミンやミネラルも含まれる。

自然な甘味料として料理や飲み物に使用され、抗菌作用や抗酸化作用があるとされる。