かき氷は、氷を細かく削り、シロップや練乳、果物などのトッピングを加えた食べ物。

日本の夏の風物詩として広く親しまれており、暑い日に涼をとるための代表的な食べ物。

かき氷の起源は平安時代に遡る。当時は「削り氷」と呼ばれ、貴族の間で食べられていた。氷を削り、甘味をかけたこの食べ物は、特別な場面で提供される贅沢品だった。

江戸時代に入ると、氷の保存技術が発達し、庶民の間でも楽しまれるようになった。

欠く「かたい物の一部分を壊す」で、「氷をかく」という動作から来ている。