Pickles (ピクルス) pickles 読み：ぴくるすとは、 『野菜を酢、塩、香辛料で漬け込んだもの』 ピクルスとマリネの違い 詳細≫ “ピクルス” は保存が目的で、長時間漬け込む。 “マリネ” は風味付けが目的で、短時間の漬け込みにより食材に風味をつける。 語源 詳細≫ 中世オランダ語の pekel「塩水」が語源。 関連記事 マリネ SNSでもご購読できます。