芳純 (ホウジュン)
とは、
『香りが高く味のよいこと』
語源
芳「かおり」醇/純「混じりけがない」という意味から。
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栄養学・食品
郷土料理 (きょうどりょうり)
郷土料理 読み：キョウドリョウリ
とは、
『その土地特有の料理』
語源
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郷土「その土地の」という意味から。
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石狩鍋 (いしかりなべ)
石狩鍋 読み：イシカリナベ
とは、
由来
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鮭が産卵時に遡上する北海道の石狩川が由来。
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お茶請け (おちゃうけ)
お茶請け/お茶うけ 読み：オチャウケ
とは、
『お茶と一緒に出すお菓子』
概要
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お茶請けとは、茶を飲む際に一緒に出す軽いお菓子や料理を指す言葉。
語源
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請「うけおう、支える」で、「お茶を支えるお菓子」という意味から。
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Whey (ホエイ)
whey 読み：ホエー
乳清 読み：にゅうせい
とは、
【名】
特徴
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水に溶けやすい
ホエイは水に良く溶ける性質がある。
体への吸収スピードが速い
消化吸収が速い性質を持つため、他のプロテインよりも迅速にアミノ酸が体に供給される。
筋肉の修復や増強に適している
ホエイプロテインは、アミノ酸を効率的に供給し、筋肉の修復や成長に役立つことが知られている。
語源
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中英語の hwæg「チーズを作る際に得られる液体の部分」という意味から。