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食・料理

中鎖脂肪酸 (ちゅうさしぼうさん)

中鎖脂肪酸
読み：ちゅうさしぼうさん
Medium-chain triglyceride
読み：ミディアムチェーントリグリセリド
とは、

『他とは代謝経路が異なる効率のよい油』

概要

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中鎖脂肪酸は、脂肪酸の一種で、炭素原子が6〜12個の中程度の長さを持つ脂肪酸。

一般的に、エネルギー源として利用されやすく、消化吸収が速いのが特徴。

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