ハンバーガーとは、主に挽肉のパティをバンズで挟んだ食べ物のこと。

一般的には牛肉を使用するが、鶏肉、豚肉、魚なども使われる。トッピングとしてレタス、トマト、チーズ、ピクルス、玉ねぎ、マスタード、ケチャップ、マヨネーズなどが加えられることが多い。

アメリカのファーストフード文化を代表する料理の一つ。

ハンバーガーの起源は「ハンブルクステーキ」にある。ドイツ移民がアメリカに持ち込み、アメリカの食文化に合わせて進化した。

その後、アメリカではパンに挟んで「Hamburger」と呼ばれるようになり、20世紀初頭には広く普及した。

マスタードは、は、からし菜の種を原料とする香辛料で、辛味と風味を持つ調味料。

粉末状にした「マスタードパウダー」や、水や酢と混ぜてペースト状にした「イエローマスタード」「粒マスタード」などの種類がある。

ホットドッグやサンドイッチ、肉料理などに使われる定番の調味料であり、西洋料理では欠かせない存在となっている。

マスタードは古代ローマ時代に始まり、フランスで調味料として普及した。その後、世界中に広がり、さまざまな料理に使われるようになった。

ラテン語の mustum「ぶどうの汁」が語源。これは、マスタードシードが「mustum」と呼ばれる発酵したぶどう汁に混ぜられていたことから来ている。

古フランス語 mostarde に由来し、これは must「葡萄酒の搾りかす」とラテン語の ardere「燃える・熱する」 に由来する語の組み合わせ。
元々、ぶどう酒の搾りかすとからしの種を混ぜて作ったことから、「mustard」となった。
現在では、からし菜の種そのものやその加工品全般を指す言葉として使われている。

古英語の bunne「丸いパン、小さなパン」が語源。

トルコ語で döner「回転」という意味から。

ケバブは、中東や地中海地域を起源とする料理で、通常は肉を串に刺して焼いたものを指す。

日本では、ドネルケバブが一般的で、これはピタパンに詰めて提供されることが多い。

アラビア語の كَباب (kabāb) 「焼いた肉」が語源。