ゼラチンは、動物の皮や骨から抽出したコラーゲンを加熱して作られる、無色透明な食品成分。

ゼラチンは水と混ぜて加熱すると液体になり、冷やすと固まる性質があり、ゼリーやマシュマロなどのデザートに使われる。

さらに、医療や製薬業界ではカプセルの素材や安定化剤、化粧品ではスキンケアやヘアケア製品にも利用されている。

ラテン語の gelare「凍らせる、固める」が語源。この言葉がフランス語の gélatine に取り入れられ、英語の「gelatin」になった。

コラーゲンとは、体内に最も多く存在するタンパク質であり、皮膚、骨、腱、軟骨などの結合組織を構成する主要成分。

コラーゲンは、細胞の構造を保ち、組織の強度と弾力性を提供する役割を果たす。

ギリシャ語の kólla「接着剤」が語源。

GABAは、中枢神経系で主要な抑制性神経伝達物質として機能するるアミノ酸。GABAは、神経活動のバランスを保ち、過剰な興奮を抑えることでリラックス効果や不安の軽減に寄与する。

GABA

「Gamma-Aminobutyric Acid」を略して「GABA」と呼ばれる。

アミノ酸は、タンパク質を構成する基本単位であり、生体内でさまざまな重要な役割を果たす有機化合物。

アミノ酸は炭素原子にアミノ基とカルボキシル基が結合した構造を持つ。

人間の体内では20種類の標準アミノ酸が存在し、そのうち9種類は必須アミノ酸として食事から摂取する必要がある。

タンパク質合成

アミノ酸は、細胞内でタンパク質の合成に必要不可欠な成分。筋肉、酵素、ホルモンなど、多くの生体機能に関与するタンパク質を構築する。

神経伝達物質の合成

アミノ酸は、神経伝達物質の前駆体として働き、脳や神経系の機能を調節する。

免疫機能の強化

特定のアミノ酸は、抗体や免疫細胞の生成に関与し、免疫システムをサポートする。

永久凍土とは、一年を通して0°C以下の温度を保つ土壌や岩盤のことを指す。主に高緯度地域や高山地帯に広がっている。

永久「いつまでも限りなく続くこと」凍土「凍った土」という意味から。