ギアラ (ぎあら)
とは、

『牛の第四胃』

概要

牛の胃は4つあるが、胃の役割を果たしているのはギアラのみである。

味の特徴

4つの胃の中で最も脂がのっており、濃厚な味が特徴。

由来

由来は諸説あり、以下のようなものがある。

ギャラ

かつて米軍の軍人がギアラを報酬 (ギャラ) としてもらっていたことから。

偽腹 (ぎはら)

ギアラが腸のような役割もあることから、”偽腹” と呼ばれ、それが訛ったもの。

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