薬膳 (やくぜん)

薬膳読み：ヤクゼン
とは、

『健康の維持や体調を整えることを目的とした、中国の伝統医学に基づく食事』

概要

薬膳とは、中国の伝統医学の考え方に基づき、食材や生薬の性質を組み合わせて作る食事。

体質や体調、季節などに応じて食材を選び、健康の維持や体調を整えることを重視する。

中国では古くから食事と健康を結びつける考え方があり、薬膳もその考え方を背景として発展してきた。

語源

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「薬」と「膳」を組み合わせた語。「薬」は健康や病気の治療に用いるもの、「膳」は食事や食膳を意味する。

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