フランス語：éclair 読み：エクレア/エクレール
とは、
『細長いシュー生地にクリームを詰め、表面を糖衣などで覆った洋菓子』
概要
エクレアとは、細長く焼いたシュー生地にカスタードクリームなどを詰め、表面を糖衣やチョコレートなどで覆った洋菓子を指す言葉である。
フランス発祥の菓子で、細長い形状が特徴である。日本では「エクレア」と呼ばれ、チョコレートを使ったものが代表的だが、コーヒー、抹茶、フルーツなどを用いたものもある。
語源
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語源 フランス語 éclair「稲妻・稲光」に由来する。由来には諸説あり、中のクリームが垂れないよう「稲妻のように素早く食べることから」とする説や、表面に塗った糖衣のツヤ・表面の割れ目が「稲妻の輝きや稲光に見えることから」とする説などが知られている。