Khachapuri (ハチャプリ)

ハチャプリとは、東ヨーロッパの国ジョージア（旧グルジア）で広く食べられている伝統料理で、パン生地の中や上にチーズをのせて焼いたものを指す。

地域ごとに形や具材が異なり、舟形の生地にチーズと卵、バターをのせた「アジャルリ・ハチャプリ」などが特に有名である。

主食として日常的に食べられるほか、郷土料理・国民食としての位置づけも強い。

ジョージア語の khacho「チーズ」 puri「パン」から成る語。
つまり「チーズのパン」を意味し、料理の内容をそのまま表した名称である。