Пирожки (ピロシキ)

ピロシキは、ロシアやウクライナなど東欧で広く親しまれている惣菜パンで、小麦粉の生地に肉や野菜、ゆで卵、春雨などの具を包んで揚げたり焼いたりして作られる。

日本では揚げたものが一般的だが、現地では焼きピロシキも多く、形や具材も地域や家庭によって異なる。

ふっくらとした生地と香ばしい風味が特徴で、軽食や家庭料理として定着している。日本には20世紀初頭にロシアから伝わり、パン屋やロシア料理店で提供されるようになった。

ロシア語 пирог (pirog)「大きなパイ」の縮小形。
-шки (-shki) は小ささを表す接尾辞で、「小さなパイ」「小さな詰め物パン」という意味になる。
つまり「ピロシキ」は「小さいパイ状の料理」を表す言葉。