焼ミョウバン (やきみょうばん)

焼ミョウバンは、ミョウバンを加熱処理して結晶水を取り除いた形態のことを指す。

粉末状で保存性が高く、水に溶けると酸性を示す性質を持つ。

食品添加物として漬物に使われるほか、ナスやレンコンなどの野菜の色を鮮やかに保つ目的で利用される。
また、防臭・制汗作用を持つことから、デオドラント製品にも応用される。

さらに、染色における媒染剤や、家庭での雑用（例えばアオカビや虫刺されへの民間的利用）にも用いられてきた。