きな粉 (きなこ)

きな粉とは、大豆を煎って粉にした食品で、和菓子や料理に使われる。

特に甘いものに使われ、風味豊かな香りと栄養価が特徴。日本の伝統的な食材で、健康にも良いとされる。

「きな」は「黄なる」に由来し、きな粉が黄色っぽいことから「黄なる粉」と呼ばれ、それが短縮されて「きな粉」になった。