和三盆 読み：わさんぼん
和三盆糖 読み：わさんぼんとう
とは、
『伝統的な砂糖の一種』
『和三盆糖を使った和菓子』
概要
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和三盆は日本の伝統的な高級砂糖で、主に香川県で作られ、和菓子に使われることが多い。
細かく精緻で上品な甘さが特徴で、和三盆糖を使用したお菓子はその甘さが控えめで優雅な味わいを楽しめる。
代表的なお菓子には、和三盆糖を使った落雁や和三盆の羊羹、和三盆のもなかなどがある。
また、「和三盆」という言葉は砂糖そのものだけでなく、和三盆糖を使った和菓子を指すこともある。
語源
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日本で作られた三盆糖を指す名前で、中国から輸入された砂糖（唐三盆）と区別するために「和三盆」と呼ばれるようになった。
