地酒 (じざけ)

地酒とは、各地域で生産された日本酒のことで、その土地の気候、風土、米、水を活かして醸造されたお酒を指す。

地域ごとの特色や風味があり、地元の特産品として親しまれている。

地「土地、地域」酒「日本酒」で、「その土地で造られた日本酒」という意味から。