芋がら (いもがら)

芋がらとは、里芋の茎を乾燥させたもののこと。

乾燥させた状態では保存がきき、水で戻して煮物や炒め物に使う。食物繊維が豊富で、

独特の食感が楽しめる食材。

芋「里芋」がら「茎や芯の部分」と言う意味から。