のぞき (ノゾキ)

のぞき 読み:ノゾキ
とは、

概要

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のぞきとは、関西地方の方言で、主に刺身を食べるときに使う醤油を入れるための小皿を指す。

語源

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のぞき」は、もともと深い形の小鉢で、向付(料理を盛る器)として使用されていた。この形状が料理を上から「覗き込む」ように見えることから、「のぞき」という名称が付けられた。

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