Sooji (読み)スジ

sooji (スージ)
とは、

『インドの粗挽き小麦粉』

概要

Soojiは、インドの伝統的な粗挽きの小麦粉で、インド料理で広く使用される。

通常の小麦粉に比べて粒子が大きく、セモリナ粉よりは粒子が細かい。

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