Financier (フィナンシェ)

フィナンシェは、フランスで財務担当者を意味する言葉で、焼き菓子の名前としても使われている。

このスイーツは、アーモンドパウダーとバターを使い、外はサクッと、内はしっとりとした食感が特徴。

フランス発祥のバターケーキにこの名がついた由来には諸説あるが、形状が金塊に似ていることからという説や、パリの金融街から広まったお菓子であるからという説などがある。