バーベキューは、肉や野菜を炭火や薪でじっくり焼く料理法。

屋外で行うことが多く、家族や友人との集まりで楽しむことが一般的。

バーベキューは調理方法だけでなく、食事を楽しむためのスタイルとしても定着しており、特に夏の季節に人気が高い。

インディアン民族の言語であるアラワク語の barbacoa「肉や魚を火で炙る調理方法」が語源。