fritto 読み：フリット
とは、
【形】
『油で揚げた』
【名】
『揚げ物』
概要
fritto は、食材を油で揚げた状態や、そのように調理した料理を表すイタリア語。
料理名では「揚げた〜」という意味で使われ、fritto misto「ミックスフライ」のように、揚げ物を表す料理名にも用いられる。
例文
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・fritto misto
魚介類や野菜などを揚げた料理。
・pollo fritto
フライドチキン、鶏肉の揚げ物。
語源
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イタリア語 friggere「揚げる、油で炒める」の過去分詞 fritto に由来する。さらに、ラテン語 frigere「揚げる、焼く」にさかのぼる。