惣菜 (そうざい)

「惣菜」は、日々の食事で主食に添えるおかず全般を指す言葉。

煮物、焼き物、揚げ物、和え物など、家庭料理として一般的な調理済み食品がこれに含まれる。

現在では、家庭で作るものだけでなく、スーパーやコンビニ、惣菜店などで販売される持ち帰り用の料理も「惣菜」と呼ばれる。

日常の食生活に密着した語であり、和食文化とも深く関わる。

惣/総「すべて」菜「おかず」で、「家庭で作られるすべてのおかず」という意味から。つまり、「いろいろな種類のおかず」をまとめて表す言葉として成立した。