栄養学・食品

サルミアッキとは、主にフィンランドやスウェーデンなど北欧諸国で食べられている独特な味の黒いキャンディ。

甘草（リコリス）をベースに、塩化アンモニウム（NH₄Cl）を加えて作られるのが特徴で、強烈な塩味と苦味が混ざった独特の風味を持つ。

北欧ではポピュラーなお菓子だが、他の地域の人々にとっては非常にクセが強く「世界一まずいキャンディ」として話題になることもある。

タブレット状、グミ状、粉末入り飲料など様々な形で売られており、大人向けのお菓子として扱われることも多い。

フィンランド語で「salmiakki」は塩化アンモニウムを指す言葉。
ラテン語の “sal ammoniacum「アンモニアの塩」 に由来し、化学物質としての名がそのまま菓子名になった。

バインミーは、フランスパンにベトナム独自の具材を挟んだサンドイッチ。

主に、肉（豚肉やチキン）、野菜（きゅうり、パクチー、ニンジンなど）、ピクルス、ソース（マヨネーズやチリソース）などが入る。

フランスの影響を受けた料理で、現地では街角の屋台などで手軽に食べられる人気の料理。

ベトナム語で bánh mì は単に「パン」という意味であるが、一般的には具材を挟んだサンドイッチという意味で使われる。