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歴史

唐 (とう)

唐 読み：トウ
とは、

 『李淵が建国した中国の王朝』

概要

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唐とは、中国の歴史上の大帝国で、618年から907年まで続いた王朝。

国際的に開かれた文化をもち、シルクロードを通じて多くの国と交流した。
律令制度が整備され、詩や書、仏教、建築、衣服、政治制度などで後の時代に大きな影響を与えた。
日本でも「遣唐使」を派遣して、唐の文化・制度を積極的に取り入れた。

起源

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618年、李淵（りえん）が隋（ずい）を滅ぼして建国。長安（現・西安）を都とし、東アジア最大の国として繁栄した。

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王朝

遣唐使

煙管 (読み)キセル

烟管 (えんかん)
とは、

『たばこを吸うための道具』

語源

語源は諸説あるが、カンボジア語の kusəl(クセル)「たばこ」と言われている。

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鱠 (読み)なます

膾 (ナマス)
とは、

 『切り分けた肉や魚に調味料を合わせて生食する料理』

 『野菜や果物を酢で和えた料理』

時代ごとの変化

元々は生肉や魚を細かく刻んだ料理を指したが、室町時代以降は、魚や肉に限らず、野菜や果物だけで酢を用いた和え物全般を指すようになった。
正月のおせち調理としても、大根やにんじんを用いた紅白なますがある。

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