由来

誹諧 (ハイカイ)
俳諧連歌 (はいかいれんが)
とは、

『発句や連句の総称』

起源

俳諧は、連歌から派生して生まれたもの。

語源

古語で、俳諧「こっけい、おもしろ味」という意味から。

連歌は優雅な美の世界をめざすものだったが、やがてこっけいな言葉遊びとなっていき、それを”俳諧連歌” と呼んだ。

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発句

連句

連歌

carbonara (かるぼなーら)
とは、

『卵やチーズで作ったパスタソース』

概要

イタリアの伝統的なパスタ料理のひとつで、卵やチーズ、パンチェッタやグアンチャーレ、ブラックペッパー等で作られる。

濃厚でクリーミーなソースが特徴。

語源

イタリア語で carbonara「炭」が語源。

なぜカルボナーラの名前になったのかは諸説あるが、この料理がかつて炭鉱夫の間で作られていたことからといわれている。

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パスタ

guanciale (ぐあんちゃーれ)
とは、

『塩漬けした豚の頬肉』

概要

日本では豚トロと呼ばれる部位にあたる。

主にカルボナーラなどのパスタ料理においてよく使われる。

語源

イタリア語で guancia「頬」という意味から。

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豚トロ

パスタ

ばら肉/肋肉
(バラニク)
とは、

『アバラ骨の周囲の肉』

由来

「あばら」の “あ” を略したもの。

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Pトロ (Pとろ)
とは、

『豚の頬から首の部分の肉』

『豚トロ』

由来

“P” は、Pig「豚」」又は、Pork「豚肉」の頭文字。

“トロ” は、マグロのトロのように脂肪が多いことから。

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豚トロ