紅こうじ (ベニコウジ)
とは、
『紅麹菌で発酵させた麹』
概要
紅麹菌は、主に中国や台湾で古くから用いられている麹菌で、小豆のような紅色をしている。
紅こうじ (ベニコウジ)
とは、
『紅麹菌で発酵させた麹』
紅麹菌は、主に中国や台湾で古くから用いられている麹菌で、小豆のような紅色をしている。
糀 (コウジ)
とは、
『穀物に麹菌を繁殖させたもの』
日本では、主にコウジカビを中心にした微生物を繁殖させる。
発酵 (ハッコウ)
とは、
『微生物によって、物質が人間にとって有益な変化をする現象』
発「生じる」酵「酵素」で、「微生物の酵素によって生じたもの」という意味から。
毒素 (ドクソ)
とは、
『生物から生成される毒性の物質』
プラズマ乳酸菌
(プラズマニュウサンキン)
とは、
世界で初めてプラズマサイトイド樹状細胞 (pDC) に働きかけることが発見された乳酸菌。
プラズマサイトイド樹状細胞は、免疫細胞を活性化する働きがある。
プラズマサイトイド樹状細胞にちなんで名付けられた。