jambalaya (じゃんばらや)
とは、

『クレオール料理の炊き込みご飯』

主な作り方

肉や魚介類、野菜を炒めて、米や水、調味料、スパイス等の香辛料を加えて炊き上げる。

語源

スペイン語の jambalaia「煮込み料理」

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