ひとこと辞書

古くは、「憎まれっ子世に出いずる」といい、後に「世にはばかる」や「世にはびこる」というようになった。

“はばかる” は、本来は「遠慮する」という意味だが、この場合は、「幅をきかす」という意味で使われている。

元は「阻む」と同じ語源を持つ言葉。のちに、「はびこる」と混同されて使われるようになった。

また、「はば」が ”幅” と捉えられ、「幅をきかす」という意味にも派生した。

ボロネーゼは、挽き肉とセロリや玉ねぎなどの野菜を炒め、トマトソースとワインなどを加えて煮込んだパスタソース。

イタリア国外では、ボロネーゼは一般的にスパゲッティと和えて提供されることが多いが、イタリア国内ではタリアテッレと和えることが一般的である。

bolognese「ボローニャ風」という意味で、ボローニャ地方が発祥の料理であることから。

ラテン語の sals「塩味、塩気」が語源。